W dniach 28 – 30 sierpnia w Szczecinie gościli koordynatorzy z polskich regionów zrzeszonych  Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego: Dolnego Śląska, Kujaw z Pomorzem, Mazowsza, Pomorza, Świętokrzyskiego, Wielkopolski i Pomorza Zachodniego. Pierwszego dnia podczas kolacji Pan Jarosław Rzepa, Członek Zarządu Województwa Zachodniopomorskiego zapoznał gości z działalnością Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorza Zachodniego i przedstawił w zarysie program seminarium.
Następnego dnia o godz. 10,00 w sali Anny Jagiellonki Zamku Książąt Pomorskich rozpoczęto seminarium. Uczestników w zastępstwie Marszałka J. Rzepy powitał Pan Czesław Kołodziejczyk, Kierownik Biura Rolnictwa i Rozwoju Wsi Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego. Po wprowadzeniu w tematykę pierwszego dnia seminarium rozpoczęto obrady. Do godziny 12,00 przeprowadzono dwa panele dyskusyjne: „Wpływ Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego na promowanie lokalnych tradycji kulinarnych – wymiana dobrych praktyk” oraz „Wpływ Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego na rozwój turystyki wiejskiej w Regionach". Zebrani przedstawili sposoby promowania żywności lokalnej realizowane przez członków Sieci oraz zapoznali z dobrymi przykładami rozwoju turystyki wiejskiej poprzez gospodarstwa agroturystyczne skupione w Sieci. Zebrani podkreślili szczególną rolę produktów lokalnych jako poszukiwanych przez turystów odwiedzających dany region. Przedstawili też problemy z jakimi borykają się gospodarstwa rolne, w tym prowadzące agroturystykę, przy sprzedaży bezpośredniej.
Po częsci panelowej uczestnicy seminarium wyruszyli w podróż studyjną do przedsiębiorstw skupionych w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorza Zachodniego. odwiedzono: Gospodarstwo Ekologiczne „Kozi Gródek” w Wołczkowie, restaurację „Gospoda pod Przybiernowem”, Gospodarstwo Ekologiczne „Sedina” w Dolicach słynące z wyrobów z róży fałdzistolistnej, przedsiębiorstwo TAST ze Szczecina – producenta pierników szczecińskich oraz wytwórnię wędlin Górna Roman Balewicz, gdzie przygotowano kolację. Wszyscy uczestnicy wyjazdu podkreślali wysoką jakość i unikatowość produktów wytwarzanych w odwiedzanych gospodarstwach. Interesowali się wielkością produkcji, sposobami dystrybucji, dostępnością produktów na rynku. Zapoznali się też z problemami napotykanymi przez producentów i wymienili uwagami na temat funkcjonowania tego typu produkcji w poszczególnych regionach.
Ostatniego dnia seminarium odbyły się dwa kolejne panele dyskusyjne: „Funkcjonowanie regulaminów i kryteriów przyjęcia do Sieci w regionach – wymiana doświadczeń” oraz „Oczekiwania polskich regionów w związku z członkostwem w Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego”. Podczas pierwszego z nich zebrani porównali regulaminy istniejące w poszczególnych regionach. We wnioskach wskazywano na potrzebę unifikacji regulaminów w kluczowych kwestiach
z pozostawieniem swobody regulowania członkostwa w zależności od uwarunkowań lokalnych i założonych w poszczególnych regionach celów. Podczas drugiego zaprezentowano, jakie korzyści z członkostwa w Sieci mają poszczególne regiony i jakie są ich oczekiwania na przyszłość. Zagadnienia te zostaną poruszone w październiku na Rugii podczas dorocznego Forum Sieci Dziedzictwa Kulinarnego
Na zakończenie seminarium jego uczestnicy otrzymali drobne upominki od Marszałka J. Rzepy oraz odbyli krótką wycieczkę po Zamku Książąt Pomorskich zapoznając sie z jego historią.

Galeria

[1] [2] [3]