Konferencja „Tworzenie Regionalnej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego na Pomorzu Zachodnim”

O tym, jak duże znaczenie przywiązuje się do żywności lokalnej i tradycyjnej najlepiej świadczy nadkomplet uczestników konferencji pod tytułem „Tworzenie Regionalnej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego na Pomorzu Zachodnim”, która odbyła się 10 grudnia bieżącego roku w sali Anny Jagiellonki Zamku Książąt Pomorskich w Szczecinie. W konferencji, planowanej na około 70 osób, uczestniczyło ponad stu producentów żywności tradycyjnej i naturalnej, piekarzy, cukierników, restauratorów, właścicieli gospodarstw pasiecznych, rybackich, ekologicznych, przedstawicieli zakładów mięsnych i mleczarskich oraz innych przedsiębiorstw z branży rolno – spożywczej. Gościem honorowym konferencji była Pani Ewa Kierzkowska, Wicemarszałek Sejmu RP, która w ciepłych słowach pozdrowiła uczestników konferencji i życzyła owocnych obrad.

Gości i uczestników konferencji powitał Pan Jan Krawczuk, Wicemarszałek Województwa Zachodniopomorskiego. W swoim wystąpieniu powitalnym Pan Marszałek zwrócił uwagę na bogactwo kultur i tradycji na Pomorzu Zachodnim i podkreślił, że zwyczaje i potrawy przywiezione na te ziemie
z różnych stron stworzyły naszą, zachodniopomorską tradycję kulinarną. Zachęcał też producentów do składania wniosków o wpis ich produktów na listę produktów tradycyjnych.

W merytorycznej części konferencji, którą poprowadził Pan Jarosław Rzepa, Dyrektor Wydziału Rolnictwa i Ochrony Środowiska Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego, uczestnicy wysłuchali i obejrzeli przygotowane prezentacje: Pan Jan Hansson ze Szwecji zapoznał uczestników konferencji z ideą Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, Pan Sten Janer przedstawił funkcjonowanie Sieci w regionie Småland, a Pan Igor Marek Hutnikiewicz, Dyrektor Biura Jakości i Znaków Regionalnych Urzędu Marszałkowskiego Województwa Warmińsko – Mazurskiego, w swoim wystąpieniu, które spotkało się z dużym zainteresowaniem uczestników, wskazał na sektor produkcji żywności lokalnej, naturalnej i tradycyjnej jako na ważny segment gospodarki narodowej. Natomiast Panie Iwona Kalisiak i Krystyna Szołomicka zapoznały zgromadzonych z aspektami weterynaryjnymi i sanitarnymi w produkcji i obrocie żywności lokalnej
w Polsce i w Europie.

Na zakończenie konferencji odbyła się dyskusja, którą podsumował Pan Jarosław Rzepa. Wyraził on nadzieję, że konferencja przyczyni się do powstania i rozwoju Sieci Dziedzictwa Kulinarnego na Pomorzu Zachodnim, natomiast zainteresowanie, z jakim spotkała się konferencja ze strony uczestników i mediów, świadczy o konieczności kontynuowania takich działań.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sporządził: Krzysztof Wika

Galeria