Finał konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”

Poznaliśmy finalistów konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” na poziomie regionalnym. Uroczysty finał i wręczenie nagród odbyło się w sobotę (26 sierpnia) w Przelewicach. W wydarzeniu uczestniczył wicemarszałek województwa Olgierd Kustosz.

Konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” organizowany jest już po raz XXII przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego w partnerstwie ze Związkiem Województw RP. Jego cel to gromadzenie wiedzy o oryginalnych i charakterystycznych produktach żywnościowych regionów. Na szczeblu wojewódzkim za przebieg kulinarnych zmagań odpowiada Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego.

W konkursie na poziomie regionalnym udział mógł wziąć każdy, kto przedstawił żywnościowy produkt regionalny: surowce lub wyroby, które są przeznaczone do bezpośredniego spożycia. Muszą być związane z określonym obszarem geograficznym, charakteryzować się szczególnymi cechami związanymi z regionem, z którego pochodzą. Powinny być wytwarzane w małej skali, tradycyjnymi metodami, wywodzić się z tradycji i kultywowanych w danym regionie zwyczajów oraz powinny być od dawna znane w okolicy.

Zwycięzcami w poszczególnych kategoriach zostali:

1. Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego:
Podkategoria - produkty i przetwory mięsne: Alicja i Jan Springer – szynka wędzona wieprzowa.
Podkategoria - produkty i przetwory z ryb: Joanna Borowska KGW Strzebielewo – szczupak w galarecie i Marzena Szulińska KGW Dargobądz – dargobądzki paprykarz jak dawniej.
Podkategoria - miody: Pasieka Staropolska Miodziarnia Małgorzata Chabowska – miód dzika łąka i Gospodarstwo Pasieczne Jacek Atroszko – gozdowicki miód akacjowy z plastrem.

2. Produkty i przetwory pochodzenia roślinnego:
Podkategoria - produkty zbożowe: Aneta i Stanisław Dobropolscy – chleb dębnowski.
Podkategoria - wyroby cukiernicze: Grażyna Kaczmarek KGW Smoleń – choszczeńska strucla makowa.

3. Napoje regionalne
Podkategoria - napoje bezalkoholowe: Agnieszka Jager – kompot z mirabelki.
Podkategoria - napoje alkoholowe: Miody Puszczy Barlineckiej Łukasz Kołosowski – miód pitny dwójniak „Jesienna róża”,  Skarb Templariuszy Komandoria sp. z o.o. – miody pitne oraz Browar Połczyn-Zdrój – piwa połczyńskie.

Wyróżnienia otrzymali:
Żaneta Bińkowska Gospodarstwo rolno-pasieczne  – miód nektarowo-spadziowy.
Centrum Pszczelarskie Łukasiewicz – miód z miętą.
Elżbieta Świnoga Gospodarstwo Pszczelarskie Rodziny Świnoga – miód borówkowy.
Leszek Lejmanowicz – miód spadziowy leśny.
Irena Śmiałek – galaretka z czerwonych porzeczek.
Manufaktura na Trygława Katarzyna Borko – Bukała – kołacz woliński.
Piekarnia Ciastkarnia „Zakalec” Piotr Nachyła – chleb miejski.
Elżbieta Kubicka – bułka drożdżowa z jagodami.
Barbara Ludwisiak – nalewka malinowa z nutką cytryny na miodzie.

Ponadto Komisja Konkursowa wybrała produkty z Pomorza Zachodniego, które powalczą o „Perły 2023”, czyli nagrody na poziomie krajowym:
1. Miód chabrowy - Elżbieta i Zygmunt Świnoga Pasieka „Pszczeli raj”.
2. Miód gryczany – Gospodarstwo Pasieczne „Kószka” Grzegorz Fujarski.
3. Domysłowskie maślaczki – Waldemar Borecki.
4. Tort weselny z fasoli z orzełkiem – Iwona Smółka KGW Strzebielewo.
5. Zakwas buraczany z Dębna – Aneta i Stanisław  Dobropolscy.
6. Miód pitny trójniak dębowy – Łukasz Kołosowski Miody Puszczy Barlineckiej.
7. Paszteciki gwdowskie - Danuta Szlaz.

Galeria