O wpływie sposobu odżywiania się na nasze zdrowie mogli dowiedzieć się uczestnicy konferencji tematycznej „Żywność ekologiczna oraz regionalna gwarancją zdrowia publicznego”, która odbyła się w Szczecinie w dniu 20 lipca 2012 przy okazji Jarmarku Jakubowego oraz konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów”. Organizatorami konferencji była Zachodniopomorska Izba Lekarsko – Weterynaryjna wspólnie z Wydziałem Rolnictwa i Rybactwa Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego, a swoim patronatem objęli ją Minister Środowiska, Główny Lekarz Weterynarii oraz Marszałek Województwa Zachodniopomorskiego. Licznie przybyłych do sali Anny Jagiellonki uczestników powitał w imieniu Marszałka Pan Jan Krawczuk, Członek Zarządu, oraz Pan Marek St. Kubica, Prezes Zachodniopomorskiej Izby Lekarsko-Weterynaryjnej w Szczecinie. Po części oficjalnej zebrani wysłuchali następujących referatów:
• Zasady zapewnienia bezpieczeństwa zdrowia publicznego w zakresie produkcji żywności oraz ochrony zdrowia zwierząt jako zadanie realizowane przez Inspekcje Weterynaryjną – prelegent Zachodniopomorski Wojewódzki Lekarz Weterynarii lek. wet. Tomasz Grupiński.
• Rola substancji pomocniczych w produkcji żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, ich wpływ na zdrowie publiczne oraz systemy zapewnienia jakości – prelegent dr n. wet. Katarzyna Paszkowska-Kosek Katedra Higieny Żywności i Ochrony Zdrowia Konsumenta Wydział Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
• Dodatki do wyrobów mięsnych - co powinien wiedzieć konsument - prelegent prof. dr hab. Iwona Traczyk, Zastępca Dyrektora ds. naukowych Instytut Żywności i Żywienia.
• Systemy jakości żywności w Polsce – prelegent Izabella Byszewska, Prezes Zarządu Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego.
• Prezentacja gospodarstwa ekologicznego Mariana Nowaka jako przykład producenta produktów mlecznych wytwarzanych w gospodarstwie w oparciu o własną bazę surowcową – prelegent mgr Marian Nowak.
• Produkty tradycyjne i regionalne jako poszukiwany produkt rynkowy oraz szansa dla gospodarstw rolnych”- prelegent Czesław Kołodziejczyk, Kierownik Biura Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
• Żywność ekologiczna jako pożądany produkt rynkowy. Doświadczenia Firmy „TAST” i wyniki badań w programie ECROPOLIS”– prelegent Jan Tabiński.
W przerwie konferencji uczestnicy i goście mogli posilić sie poczęstunkiem z produktów ekologicznych przygotowanym przez Lokalną Grupę Rybacką „Partnerstwo Drawy” ze Szczecinka.