27 lipca 2013r. w Szczecinie odbyła się kolejna edycja konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów. Głównym celem konkursu była identyfikacja regionalnych produktów i potraw, a także zachęcanie mieszkańców do poszukiwania alternatywnych źródeł dochodu. Organizatorem krajowym konkursu była Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego. Finał regionalny konkursu zorganizował Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego i Zachodniopomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach, przy współpracy z Książnicą Pomorską.
Do konkursu zakwalifikowano 45 produktów oraz 5 potraw. Po burzliwych obradach jury uhonorowało w poszczególnych kategoriach i podkategoriach następujące zachodniopomorskie przysmaki:

PRODUKTY:
I. Kategoria  produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego:
I nagroda - udziec wędzony wieprzowy, Ireneusz Jung (podkategoria produkty i przetwory mięsne);
I nagroda - pstrąg wędzony, Anna Skowrońska (podkategoria produkty i przetwory z ryb);
I nagroda – ser biały kozi, Iwona i Ryszard Długosz (podkategoria produkty mleczne );
I nagroda – miód wielokwiatowy – bukiet leśny, Maria i Jan Kołosowscy (podkategoria miody);
Wyróżnienia otrzymał: domowy smalec z mięsem (Justyna Urbanowicz) oraz nektarowo-spadziowy miód wielokwiatowy (Jan Olszański).
II.  Kategoria produkty regionalne pochodzenia roślinnego :
I nagroda – konfitura szczecińska z szarej gruszki, Bożena i Ryszard Jaszczowscy (podkategoria przetwory owocowe);
I nagroda – zachodniopomorskie grzyby suszone, Kazimiera Kula (podkategoria przetwory warzywne);
I nagroda – chleb gwdowski „żytni”, Lech Szlaz (podkategoria produkty zbożowe);
I nagroda – piernik mojej ciotki, Elżbieta Kuczma (podkategoria wyroby cukiernicze);
Wyróżnienia otrzymała: galaretka z czerwonych porzeczek (Irena Śmiałek) oraz chleb Lorenca (Jan Tabiński);
III. Kategoria napoje regionalne :
I nagroda – sok naturalny burak-jabłko, Magdalena Piekarz (podkategoria napoje bezalkoholowe);
I nagroda – nalewka czeremchowa, Kazimiera Kula (podkategoria napoje alkoholowe);
Wyróżnienia otrzymała : herbata z lipy drobnolistnej (Andrzej Przywecki) oraz likier z czarnego bzu (Teresa Zauliczna);
IV. Kategoria inne produkty regionalne/mieszane:
I nagroda – zroślak, Justyna Urbanowicz;
Wyróżnienia otrzymały: pierożki kresowe (Nadia Ciasnocha) oraz pierogi z soczewicy zielonej (KOPYSTKI – grupa osób z warsztatów kulinarnych działająca przy M-GOK w Pełczycach).

POTRAWY, czyli gastronomia:
I miejsce - przystawka: budyń z grzybów
            danie główne: sarnina duszona z cebulą i suszoną dynią
            (Folwark Biernów-Park, Krystyna i Andrzej Hapka)
II miejsce - przystawka: uznamska zupa rybna
            danie główne: dorsz na torciku z grillowanych warzyw w sosie winno – maślanym
            (Restauracja DUNE, Andrzej Waleczko, Karolina Szyrocka)
III miejsce - przystawka: moskalik bałtycki z musem ziemniaczano – chrzanowym
            danie główne: schab z dzika podany na kurkach z sosem aromatyzowanym pędami sosny oraz puree z selera
            (Restauracja Park-Hotel, Tomasz Madera, Ernest Łuczyszyn).

Nominacje do nagrody Perła 2013 otrzymały:
1. Jeziorowy ogórek kiszony, MGOK w Kaliszu Pomorskim;
2. Nalewka na owocach z czarnego bzu, Bożena i Ryszar Jaszczowscy;
3. Karp po dzwonowsku, F.B.H.U. Modehpolmo ze Szczecina;
4. Grzyby marynowane z szyszką, Krystyna i Andrzej Hapka;
5. Budyń z grzybów oraz sarnina duszona z cebulą i suszoną dynią, Folwark Biernów-Park, Krystyna i Andrzej Hapka;
6. Uznamska zupa rybna i dorsz na torciku z grillowanych warzyw w sosie winno – maślanym, restauracja DUNE, Andrzej Waleczko, Karolina Szyrocka.

Wyżej wymienione produkty i potrawy (nominowane) będą rywalizowały o nagrodę Perła 2013 podczas drugiego etapu konkursu, który odbędzie się we wrześniu br. podczas targów Polagra Food - SMAKI REGIONÓW w Poznaniu.
Wszystkie nagrodzone zachodniopomorskie przysmaki oprócz dyplomów, uhonorowane zostały także nagrodami rzeczowymi, które wręczali: Jarosław Rzepa Członek Zarządu Województwa Zachodniopomorskiego, Beata Radziszewska Przewodnicząca Komisji Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Sejmiku Województwa Zachodniopomorskiego, Ewelina Gielmuda Kierownik Działu Przedsiębiorczości Wiejskiego Gospodarstwa Domowego i Agroturystyki z Zachodniopomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach, Leszek Płonka Starszy Cechu Rzemiosł Spożywczych w Szczecinie, Paweł Szynkaruk Dyrektor Naczelny Polskiej Żeglugi Morskiej, Danuta Lebioda p. o. Dyrektora Biura Zachodniopomorskiej Izby Rolniczej oraz Tadeusz Jarzębak Prezes Okręgowego Zarządu Polskiego Związku Działkowców w Szczecinie. Cennymi nagrodami rzeczowymi konkurs wsparli także: Agencja Rynku Rolnego Oddział Terenowy w Szczecinie, Stacja Doświadczalna Oceny Odmian w Szczecinie Dąbiu oraz  Międzynarodowe Targi Szczecińskie.
Zwycięzcom i uczestnikom gratulujemy!

Galeria